去超市购买生鲜肉类有哪些省钱技巧？

肉类可以提供我们所需的各种营养，可以说是咱们饭桌必备的菜品了。但是现在各大超市肉卖的都非常贵，基本上都是二十多一斤，这样的情况下，我们如何购买肉类才能省钱呢?

一、选择合适的时机

一般来说，超市在肉类促销时会有折扣，可以选择在这个时间段去购买。除此以外，在肉类的保质期快要到的时候去超市采购的话也是可以获得更便宜的价格。

二、观察价格走势

在购买肉类时，不要只看标签上的价格，也要注意观察价格趋势。例如说猪肉的淡季一般都是每一年的春节过后从三月份开始,伴随着夏天的来临直到十月份的中秋节和国庆节这段时间基本上就是猪肉的淡季。

而猪肉的旺季是由每年的十月份中秋节国庆节开始一直到春节的二月份,根本原因是进入到冬天家家户户基本上都会做香肠腊肉,再加上元旦和春节两大节日是猪肉消费量最多的时候。

因此我们也可以选择在淡季的时候去超市多购买一点猪肉放冰箱里囤着。

三、多询问

在购买肉类时，我们也可以向商家多问一嘴，有的时候一些商家会主动给你推荐一些价格比较低的肉类，如果你是这家超市的老顾客，跟商家讲一讲价有时候也会得到一定的折扣。

四、利用优惠券

一些超市会时不时的推出优惠券活动，咱们可以关注超市的优惠券活动，利用优惠券也是可以节省一定的费用。

五、批量采购

我们都知道，一般批发产品的时候商家都会因为你采购的量大给的价格就会低一点，在买肉的时候也能这么干，一次性多买点肉的话，价格跟商家也好谈，便宜个两三块一斤还是不成问题的。

六、合理利用信用卡

现在很多银行联合超市推出了超市生鲜卡，刷信用卡能优惠，这样算下来不但没多付钱，还能省一笔。因此我们在办信用卡时可以选择那些跟超市有合作的银行办理，比如盒马生鲜联合交行，华润联合中行等。

总之，在购买肉类时，要注意选择品质好的肉类、选择合适的时机、观察价格、多询问、利用优惠券和批量采购等方法，可以帮助咱们节省费用并获得更好的购物体验。

1、组织结构不同

新鲜猪肉冻结时，由冰结晶所产生的单位面积上的压力很大，引起组织结构的损伤和制破坏。同时，压迫纤维集结。这种由于冰结晶所引起的组织破坏是机械性的，是不可逆的。在解冻时会造成大量的肉汁流失，组织结构发生不可逆的变化。

2、胶体性质不同

新鲜猪肉冻结会使肌肉蛋白度质胶体性质破坏，从而降低肉的品质。蛋白质胶体性质破坏的原因是由于在冻结过程中蛋白质发生变性。

3、肉的颜色不同

双汇

冻鲜肉在冷藏储存过程中，由于

血红素

的氧化以及表面水分的蒸发而使色素物质浓度增加所致道，颜色逐渐变暗，比新鲜猪肉颜色加深。

扩展资料：

冷鲜肉是指在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售，直到进入消费者的冰箱或厨房前，一直处于0℃～4℃条件下的生鲜肉。冷鲜肉一般只能在具有冷藏条件的超市、市场销售，运输和

销售成本

较高，因此价格较高。动物被屠宰后，一开始肉是柔软的，但不久之后，肉会发生僵硬等变化，这个过程会产生

乳酸

。

如果肉的储存温度一直保持在0℃～4℃，其本身的酶就会分解蛋白质，

肌肉组织

的纤维结构发生变化，僵硬状态会被解除，肉会变得松弛柔软，同时会产生一些碱性物质，可中和之前的乳酸。这个过程被称为“成熟”，会产生大量有鲜味的

氨基酸

和核苷酸类等风味物质。

这样的肉既保持了原先的鲜味和营养，口感细腻、多汁味美，即便不经过焯水，做出来也没有腥味。需要提醒大家的是，冷鲜肉买回家以后，不能冷冻储存，否则会造成鲜肉收缩，一些水溶性的

营养素

也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。正确的做法是，放在0℃～4℃的环境下冷藏，最好在三天内吃完。

参考资料来源：

人民网-生活窍门：冷鲜肉最好三天吃完

猪肉脯

这个绝对是吃得最多的!!因为便宜、好吃、好保存，某宝满大街的靖江蜜汁猪肉脯，十几块钱一袋二三十小片，有封口，吃不完捏好封口放个两三天没问题，看剧刷知乎来几片，性价比超高~缺点是肉质量没保证

鸡辣椒

贵州同学带来的，惊艳~后来宿舍一起在某宝买，比较类似辣子鸡+老干妈，肉很多!第一顿可以把肉吃光!爽!剩下的泡泡面或者点外卖的时候当酱料加进去吃也很棒~不吃辣的童鞋千万别尝试

烤鸡

X尔玛超市柜台的熟食区一定要逛逛!烤鸡就在那里~奥尔良味儿的，一整只十几块钱，周末去超市经常买一只拎回寝室一个人啃完，超满足~一般还会顺带买个鸡腿儿，下午放暖气片儿上，晚上就有鸡腿儿啃了哈哈哈，缺点也很明显，保质期短，不方便加热

风干牛肉干

新疆同学带的，也是回购品之一~非常香，越嚼越有味，不像四川牛肉干那种加调味品，就是牛肉的本味儿，很赞，点是很贵!规定自己两天只能吃一根然而还是很快没有了…

鸭腿鸭骨架

X黑鸭、X味鸭脖卖的那种，因为是卤的，所以不用加热也可以吃~鸭脖比较难啃，鸭腿就非常适合在宿舍啃，而且个人感觉这个卤的东西保质期长，虽然一般我当天就吃掉了

外卖

当时订餐网站在打价格战，每天都有20-10这种美好的折扣~一份鸡排饭+一对鸡翅十块出头，肉量感人，说真的，只要是鸡排饭、猪排饭的，不会太难吃~毕竟是肉

除此之外，我吃得很多的还是食堂的鸡块、西门的炸串烤串，我有中国好室友!我幸福!