意大利菜有什么特色吗，你知道多少呢？

你在国外找不到的自制食材有时甚至在特定地区之外。

在我看来，这就是为什么几乎不可能完美复制大多数意大利菜的原因。没有所有的拼图，它只是不能叠加到相同的最终结果。

这就是为什么你在意大利度假的第一天咬的第一口就像吸了海洛因一样。你的味蕾不知道该如何应对，因为他们从来没有接触过真正的东西。

这是一盘意大利肉酱干面条。假设你是在酒店附近的小餐馆点的。

厨师在厨房里骄傲地对你微笑，夹克洁白无瑕。这可能会误导人，但不要被骗了:他并没有做意大利面。他的母亲。

他的母亲还是个小女孩的时候从她母亲那里学来的。她这辈子都在大理石厨房柜台上做手工切蛋擀面，她对这门手艺非常精通。

(她能立即分辨出意大利面是否用机器卷过，因为面条没有缺陷，所以酱料粘在面条上的可能性更小。在这一点上，她是无可争辩的。她知道什么是什么。)

那肉酱呢?首先，在一个高汤锅里放一些蔬菜，放一些橄榄油，也许再放一把猪脸肉或龙沙肉……

哦，让我打住，因为，第一，你还没有尝过真正的意大利橄榄油。请不要给我看你在农贸市场买的那些手工制品的照片。我也不在乎如果你从来没有尝过从地下室巨大的金属桶中倒满的浑浊、未贴标签的玻璃瓶中的油，那么你就没有尝过真正的意大利橄榄油。起点排行榜

第二点:腌肉来自于以玉米为主要饲料的农场饲养的猪，与大块的意大利面包、剩菜和收获后农场留下的蔬菜残渣混合在一起。所有这些都会使肉和猪油有一种强烈而独特的味道。

(我个人马上就注意到了日本猪肉(通常是用大米喂养的)和意大利猪肉之间的区别。有很大的不同。)

现在我们有肉要腌制了。腊肉是另一个完全不同的答案，但我只想说，在温湿度可控的房间里腌制的肉和在奶奶家地下室里腌制的肉是完全不同的。所以，如果这家餐馆(不用担心，我们很快就会回来)用的是当地种植的、当地腌制的肉，那是一个巨大的口味差异。

(腌肉的样品。猪的任何一部分都没有浪费掉。)

好吧!我们又回到了那个咝咝作响的汤锅。妈妈会加入一些便宜的酒和碎肉(当然，这种混合物里要放什么取决于地区和肉酱的类型)。然后是她去年夏天煮熟装瓶的番茄酱，还有她从花园里摘的一些香草。

所以，最终的结果很简单，是的。理论上很容易复制。但实际上呢?没有那些自制的部件，没有妈妈那世代流传的烹饪秘密的智慧之手，你很难捕捉到真正的“意大利”味道。

在我这个业余爱好者看来，这就是意大利菜如此美味的原因。这就是为什么意大利厨师是世界上最好的厨师之一。他们从小就有一个优势，生活在一种崇拜食物的文化中，这种文化本质上就是围绕食物而生的。意大利菜保持简单，注重保持新鲜的味道，高品质的食材——你在世界上任何地方都找不到的食材。

上海的三大猪肉品牌分别是五丰猪肉、华舸猪肉、双汇。这些品牌的猪肉在价格、口感、营养价值等方面有各自的特点。

五丰猪肉是香港的一家猪肉加工企业，在上海市场有很高的销售份额。其产品选择性较强，价格稍高，品质非常好。五丰猪肉饲养的猪源是香猪，猪肉品质较好，口感细腻，肉质不粗糙，适合制作各种熟食和腊肉制品。

华舸是国内知名的生态农业示范企业，其猪肉品质也备受市场认可。华舸猪肉采用绿色养殖方式，采用草本饲料，不用激素、抗生素等人工添加剂，保证了肉质的安全健康。华舸的猪肉品种多样，包括长白猪。

双汇是国内猪肉行业巨头之一，也是上海市场上的领先品牌之一。其产品线较广，涵盖了鲜肉、加工肉制品、速冻食品等多个领域。

总的来说，上海的三大猪肉品牌在质量和口感上都有着各自的特点和优势。

美林是来自意大利的品牌，该品牌怎么样?辅食好不好?

意大利梅林辅食好不好?

意大利梅林梅林辅食

很多妈妈都是从海淘中知道意大利美林品牌的，比如美林糊、美林糊、美林肉松、美林意大利面、美林奶酪等。因为价格相对便宜，很多人喜欢带一些辅食回去。妈咪买了很多美林，她觉得这是最好的婴儿辅食。一方面质量让人放心，另一方面味道也很好吃。

美林是意大利品牌，因为和荷兰牛栏、英国牛栏一样属于达能的nutricia公司，logo和英国牛栏相似，所以大家都习惯叫它意大利牛栏。

美林的辅食不多，但是肉类辅食占的比其他品牌多。都是纯肉泥和肉菜混合泥，主要分为4个月以上和6个月以上两个时间段。除了一般的猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉，还有羊肉、兔肉、马肉(比做火锅更丰富……)是其他品牌没有的。虽然它的很多产品包装上只说xx肉，但原料单里其实是有蔬菜的。至于哪些是纯肉，哪些是菜肉混合，请看下表。

意大利美林食补怎么样?

需要注意的是，美林的蔬菜和肉泥都是加盐的，但是“鸡肉和小牛肉泥”的钠含量并不高。另外，所有鱼酱的钠含量都在100mg以上，需要注意。

蛋白质含量方面，菜肉混合泥中的鱼制品都在3~3.9g之间，其他肉制品在5.2~6.2g之间相比其他品牌的菜肉混合泥，美林相对较高。而且几种纯肉酱都在6~6.2g左右，在这次横评中与其他品牌的纯肉酱相比并不算高。

价格方面，美林食补泥多为80g一瓶，15元左右。这个价格比很多非有机品牌贵，价格和有机品牌差不多。纯肉酱价格相对适中，但是蔬菜和肉混在一起感觉贵了点。

意大利美林品牌介绍

事实上，意大利有两个知名的婴儿食品品牌:等离子体和美林证券。在这两个品牌中，意大利人更喜欢梅林。出院时，医院会给没有母乳的妈妈开处方，为宝宝推荐MWLLIN奶粉。而且宝宝添加辅食时，医生明确提出选择这个品牌的产品。意大利人说起给宝宝添加什么辅食，连60多岁的女人都会问:你开始添加梅林了吗?

虽然意大利婴儿食品从不打广告，但这个有着100多年历史的品牌家喻户晓，已经成为意大利婴儿食品的代名词。在高速公路上的餐馆里，也有这个牌子的加工辅食给宝宝吃。所以我也决定用这个牌子的婴儿食品