吃鱼肉，明明是揉，为什么也能降胆固醇？

鱼是人们日常生话中的美食，营养丰富，含优质蛋白，易被人体消化吸收，吸收率高达96%，比食肉的滋补代价胜过一筹。脂肪含量很少，仅占1—3%，不像吃肥肉那样担心患动脉硬化症。

每100克鱼肉中含维生素A66～170国际单位，鳗鱼可达3000国际单位，常吃鱼对眼的视力是很有裨益的。人体必需的微量元素，如碘、钙、磷、铁等，海水鱼的含量，高过淡水鱼

鱼的医疗保健价值也很值得赞誉

。如河里的金丝鲤鱼：性平、味甘，入肝、胆二经，有健脾开胃、消水肿、下乳汁之功，主治水肿、黄疸、胸前胀痛和久嗽、乳少等。特别对孕妇浮肿、胎动不安及产后乳少有显著疗效。生活在北极圈内的爱斯基摩人，祖祖辈辈战严寒、抗风雪，以

渔猎为生，鱼和食鱼兽是当地人的主食。按一般观念，如此丰盛的动物蛋白质和脂肪(海水鱼和食鱼兽的脂肪食量此淡水鱼要高得多，含11～27%)，且常年累地吃，很容易患上冠心病和动脉硬化症;但事实恰恰相反，

爱斯摩人是世界上冠心病率最低的民族，而且几乎没有糖尿病患者。

在我国和日本的高血压、冠心病普查中，都发现吃鱼多的渔区居民发病率较低。

为什么经常吃鱼会有此“神功奇效”呢?科学家饶有兴趣地进行不断探索和研究，终于发现是鱼油在起作用。鱼油含多种不饱和脂肪酸，其脂肪酸碳链还较长，有多个不饱和键。这些多双键不饱和酸具有降低胆固醇的作用。总之，

多吃鱼既增加营养，又可防治冠心病、高血压等心血管系统病，起滋补保健和益寿延年作用。

特别幼儿、妇女和老年人常吃鱼更有裨益。不过，吃鱼要讲究卫生。广东人喜吃鱼生粥，就很不好，因为半生不熟的鱼含有寄生虫卵，容易得寄生虫病。变质不新鲜的鱼，吃了容易得肠炎、

痢疾等肠道传染病。烹、烧、清蒸鲜鱼，食之鲜美，最善滋补;煲鱼头汤，饮之味甘，催乳最佳。

“富丹”这个品牌的，非常好吃

做法：肉炖小鱿鱼

做法：1)五花肉切块(不过，我用的不是五花肉，是带点肥肉的猪肉，好像是Shoulder的部位。因为，猪头说小鱿鱼本身胆固醇就很高了，虽然，他后来又说别把他的话当回事儿，我还是决定不用五花肉了)，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。2)锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右---确切说，我是炖了49分钟:，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

2脆皮鱿鱼卷

材料：鱿鱼 200g，韭菜 100g，葱 100g，盐、胡椒粉 少许，油 1汤匙

麻油 1茶匙，春卷 12片

做法：

1.鱿鱼去骨后洗净切粒，加少许盐及胡椒粉调味。

2.韭菜及葱切段，放入沸水中灼软。用中火起镬，把鱿鱼粒炒香，并放入少许麻油，兜起。

3.把鱿鱼、韭菜及葱放入春卷皮上，卷好后放入中火油镬中炸5分钟即可。

3.西芹炒鲜尤

材料：鲜尤，西芹，鸡蛋清，鸡精，葱，生姜，盐

尤鱼洗净后，把鱼身剞花后切成宽条，鱼头及须视大小改刀，盛在碗里打入鸡蛋清，生粉，盐适量拌匀。

西芹切段，葱切段。

油锅烧热，倒入拌好的尤鱼，姜丝，翻炒几下，打卷时倒入西芹，加入适量盐，鸡精，快速翻炒几下，装盘

4.沙锅山黄皮焖尤鱼

尤鱼剞花刀切成稍宽的条，加入姜末、盐、酒腌一下。另切姜片、葱段备用。锅内入油，待油热入姜葱片稍爆，再入尤鱼炒。另一边沙锅上炉，烧干水份加入少量油热锅，待尤鱼巻时转入沙锅内，加适量水(大概尤鱼的一半)，入山黄皮，酒，盐，陈皮，少量糖拌一下，上盖转中小火焖，中间记得翻一两次以防受热和入味不均。焖至水基本干入少许酱油和香油，大火翻几下收汁就可以起锅了。

5.辣炒孜然鱿鱼

1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.

2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,

3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,(最好是天津利民的蒜蓉辣酱哦)

4.放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.

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韩式尤鱼汤!

【基本材料】尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。

【菜谱做法】1.汤锅上火将尤鱼卷略焯; 2.炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可。

做法:

1,洗米汤

2, 把尤鱼,西芹,白菜,红萝卜分别灼一下,放入冰水,激一下。

3,洗米汤烧开,放米韩国辣酱,大豆酱. 把刚才灼过的西芹,白菜红萝卜放入,煮一会。

起锅前把尤鱼放入。

嫌麻烦的话,西芹,白菜,红萝卜可以直接放入米汤煮。

不满意的，就加分找我

最近这段时间你们胖了吗?胖了的话开始减肥了吗?虽说身材焦虑要不得，但咱也不能否认，适度健身减脂之后，至少在买衣服方面的确就没那么受限。接下来我就给大家推荐几款低卡的小零食吧，健身期间也可以吃哦。

1、塞北王风干牛肉干起点排行榜

当你想动嘴的时候真没有比吃肉🥩更解馋的选项了，炫完一袋薯片你只会在短暂的快乐之后感到无尽的懊悔和空虚，而风干牛肉就不一样了，光是冲着低卡高蛋白的优点，咱们分享减脂期的好零食高低都得提它一嘴。这个牛肉干是7成干度，对于大部分人来说应该是属于软硬适中的!保证了嚼劲的同时也不会废牙，牙口不太好的姐妹放心冲。他们家这个牛肉干配料表还算干净，不过辣味和孜然味里面有加油，谨慎一些就跟我一样，直接选原味就好。

2、全麦魔芋饼干

安利给健身期间扛不住饿需要吃点啥垫垫的姐妹!魔芋粉替代面粉的0油0糖苏打饼干，才不到7r一袋，性价比非常高。这个也有蛮多口味，我还是照老规矩直接安排原麦味。因为里面没有像普通苏打饼一样添加调味料，所以吃起来比较清淡了!(没什么味道的is)喜欢口味浓郁的姐妹可能会吃不惯。它的口感会比正常饼干更硬脆，零食瘾犯了的时候慢慢磨牙特别合适，嚼起来贼上头!

3、卤味觉醒慢烤鸡胸肉干

高蛋白的鸡胸肉也是健身期可以吃的好东西，如果对调味要求高，不求饱腹只想解馋的话，可以试试卤味觉醒的这个鸡胸肉干。原料就是清纯不做作的原切肉片，每一块都能看见真实的鸡肉纹理，据说采用的是慢卤+6小时慢烤工艺去制作，所以肉肉完全入味，吃起来特别幸福!最妙的一点是它在嫩的同时还有嚼劲，嚼得时候弹嫩的鸡肉跟鲜美的卤汁在嘴巴里狂欢~减脂人最关心的热量问题👉每小袋27大卡，饿了馋了来两小袋，足够解馋还不会有负罪感!

4、魔芋蛋白酥

魔芋蛋白酥是这两年比较热门的减脂小零食了，不过我发现大家对这个东西口味的评价分化很鲜明，吃得习惯的人觉得不错，吃不惯的会觉得钱白给。这个小登西吃起来是酥酥脆脆的口感，有点儿类似于麦丽素里面的那个芯，但是会更蓬松一点，没有那么扎实，还挺特别的。它的主要用料就是高精度的魔芋粉，膳食纤维含量有16%!甜味也是来自于麦芽糖醇和代糖，每罐含有8.6g蛋白质，热量却只有100+大卡，划到每颗的也才是一颗🍓的1/4而已，在零食界真算得上是低卡了。

5、无蔗糖燕麦片

农科院出品的燕麦想必大家都不陌生，而且多吃燕麦可以调节血脂血糖和胆固醇，好处超多，也可以给家里的长辈买一些吃吃!燕麦吃起来是它本身的清香，参考他们给的空卡食谱，0糖轻卡、高饱腹感和高膳食纤维，完全没有罪恶感!更可以放在办公室当早饭，下午饥饿感出现的时候也可以冲一点喝。