周口关德功烧鸡怎么样

今天起点排行榜小编整理了周口关德功烧鸡怎么样相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、周口关德功烧鸡怎么样
• 2、周口关德功烧鸡的简单做法是什么？
• 3、周口关德功烧鸡的简单做法是什么?

周口关德功烧鸡怎么样

关德功烧鸡，又称"关记烧鸡"，是周口市传统风味食品。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。关记烧鸡距今已相传三代。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离，与道口、孔集烧鸡齐名，为河南省三大名烧鸡之一。

周口关德功烧鸡的简单做法是什么？

周口关德功烧鸡是中国河南省周口地区的一道传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。以下是一种简化版的家常做法，虽然可能无法完全复制正宗关德功烧鸡的风味，但也能够让你在家中享受到这道美味。
材料：
整鸡一只（约1.5公斤）
生姜一块（切片）
大葱一根（切段）
料酒适量
老抽（或者酱油）适量
蜂蜜或糖浆适量
白胡椒粉适量
八角几颗
香叶几片
盐适量
清水适量
步骤：
准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后用厨房纸巾将鸡身内外擦干水分。
腌制：在鸡身上均匀涂抹盐和白胡椒粉，然后在鸡腔内塞入姜片和葱段，最后倒入适量的料酒，腌制30分钟至1小时。
上色：在一个大碗中，将老抽（或酱油）和蜂蜜（或糖浆）混合均匀，用刷子将这个混合物均匀地涂抹在鸡的表面，以帮助上色和增添风味。
烹饪：在锅中加入足够的水，放入八角和香叶，大火烧开后，将腌制好的鸡放入锅中，用中火煮约20分钟，让鸡肉熟透。
挂干：将煮熟的鸡取出，挂在通风处，让鸡皮表面风干，这个过程大约需要1-2小时，也可以用电风扇吹干。
烤制：预热烤箱至200摄氏度，将风干的鸡放在烤盘上，再次刷上一层蜂蜜和老抽的混合物，然后放入烤箱中层，烤制约30分钟，或者直到鸡皮呈现出金黄色且变得酥脆。
出炉：烤好的鸡取出，稍微冷却后，即可切块装盘。
注意事项：
为了让鸡皮更加酥脆，可以在烤制过程中多次翻面并刷上蜂蜜和老抽的混合物。
如果家里有条件，可以使用炭火烤鸡，这样会更加接近传统的关德功烧鸡风味。
烤制的时间和温度需要根据实际情况进行调整，以免鸡肉烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作简化版的周口关德功烧鸡了。虽然这个方法可能没有传统做法那么复杂，但仍然能够让你品尝到这道菜的独特风味。

周口关德功烧鸡的简单做法是什么?

起点排行榜(https://www.dressupstart.com)小编还为大家带来周口关德功烧鸡的简单做法是什么?的相关内容。

周口关德功烧鸡是中国河南省周口地区的一道传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。以下是一种简化版的家常做法，虽然可能无法完全复制正宗关德功烧鸡的风味，但也能够让你在家中享受到这道美味。
材料：
整鸡一只（约1.5公斤）
生姜一块（切片）
大葱一根（切段）
料酒适量
老抽（或者酱油）适量
蜂蜜或糖浆适量
白胡椒粉适量
八角几颗
香叶几片
盐适量
清水适量
步骤：
准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后用厨房纸巾将鸡身内外擦干水分。
腌制：在鸡身上均匀涂抹盐和白胡椒粉，然后在鸡腔内塞入姜片和葱段，最后倒入适量的料酒，腌制30分钟至1小时。
上色：在一个大碗中，将老抽（或酱油）和蜂蜜（或糖浆）混合均匀，用刷子将这个混合物均匀地涂抹在鸡的表面，以帮助上色和增添风味。
烹饪：在锅中加入足够的水，放入八角和香叶，大火烧开后，将腌制好的鸡放入锅中，用中火煮约20分钟，让鸡肉熟透。
挂干：将煮熟的鸡取出，挂在通风处，让鸡皮表面风干，这个过程大约需要1-2小时，也可以用电风扇吹干。
烤制：预热烤箱至200摄氏度，将风干的鸡放在烤盘上，再次刷上一层蜂蜜和老抽的混合物，然后放入烤箱中层，烤制约30分钟，或者直到鸡皮呈现出金*且变得酥脆。
出炉：烤好的鸡取出，稍微冷却后，即可切块装盘。
注意事项：
为了让鸡皮更加酥脆，可以在烤制过程中多次翻面并刷上蜂蜜和老抽的混合物。
如果家里有条件，可以使用炭火烤鸡，这样会更加接近传统的关德功烧鸡风味。
烤制的时间和温度需要根据实际情况进行调整，以免鸡肉烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作简化版的周口关德功烧鸡了。虽然这个方法可能没有传统做法那么复杂，但仍然能够让你品尝到这道菜的独特风味。 起点排行榜

以上就是起点排行榜小编给大家带来的周口关德功烧鸡怎么样全部内容，希望对大家有所帮助！更多相关文章关注起点排行榜：www.dressupstart.com

免责声明：文章内容来自网络，如有侵权请及时联系删除。