烤箱怎么选择

一、 烤箱品牌

家用烤箱知名品牌：

康佳、爱丽思、德意、北美、长帝、格兰仕、忠臣、海氏、卡士

二、 烤箱的容积

根据自家厨房的面积和使用人数来选择，相对来说大烤箱的受热会更加均匀。

10升以下：只能烤少量饼干、3片土司、小型披萨等。

15-25升：6升蛋糕，能做450g标准土司，勉强能烤鸡。

25升-40升：蛋糕，面包，肉类，海鲜都可以烤，三口之家足够。

50升以上：比较专业的烤箱，供有一些经验的烘培爱好者使用。

二、烤箱温度

烤箱的最高温度越高，就证明烤箱的质量越好。家用烤箱的温度一般在90度到230度之间足够用。

烤蛋糕：250度

发酵：30度

烤鱼：90-110度

烤鸡或者海鲜：230度

ps：选择功率在1000瓦以上的规格，大功率的烤箱升温速度快，热量损耗少，省电又环保。

三、烤箱内胆

一般分为镀铝板和镀锌板，其中镀铝板的抗氧化能力强，使用寿命长比镀锌板60%左右。

四、烤箱热风功能

烤箱分为平炉和风炉。

平炉内部分为上火和下火，可以设置不同温度，可以烤蛋糕，吐司，泡芙之类的。

风炉除上火外，还带有扇风的功能，能在烤箱内部保持如一温度，受热比较均匀。烤鸡，海鲜等效果更好。

五、烤盘数量

烤箱内部烧烤盘，烧烤架位越多越好，中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火，接近下火和位于中部。

六、烤箱附加功能

1、双层玻璃更好，用料厚实安全，因为烤箱是温度聚变大的电器。

2、自清洁功能：选择自带除油功能的，可以延长烤箱使用寿命。

3、烤箱蒸汽功能：带有蒸汽功能的烤箱，会在烤面包的时候，喷洒水蒸气，这样烤出来的面包比较蓬松，而且表皮很酥脆。

对于开店做烘焙的人来说，一款好用的商用电烤箱是必备的，那么，市面上什么牌子的商用电烤箱好呢?今天我们就给大家安利商用电烤箱排名前十名，跟着小编来看看吧!商用电烤箱排名前十名

1.德玛仕

2.鑫厨万佳

3.乐创

4.志高

5.英臣

6.圣托

7.美的

8.海月

9.万家乐

10.东贝

一、德玛仕

推荐型号：DR-60M

推荐理由：这款高温低温都有，容量大，功能齐全，受热均匀，空间还很大，烤鸡鸭完全可以，上下管独立控温，非常方便，有质感，烤箱内部的光源比较亮，能够清晰的观察食物的一点点变化，也完全不用担心焦胡问题。足够家庭平时使用和家庭聚会使用，还可以烤鸡、烤鸭。

二、鑫厨万佳

推荐型号：DR-60M烤箱

推荐理由：烤箱密封性好，功能齐全，带有解冻、发酵、热风，可以上下管独立控温，温度控制的很好，加热很快，开面都是玻璃的，能清楚的看到里面，烤鸡烤鸭没问题，档位设计操作很方便，风炉温度也均匀，总之很值很值。

三、乐创

推荐型号：商用电烤箱

推荐理由：烤箱升温快，受热均匀，烤出的成品颜色漂亮。操作简单，新手都可以很快上手。温度升温快，温度匀称，烤出来的效果非常好，电脑屏操作，非常方便!烤箱质量也很好，不锈钢材质的看着就大气，其实，智能面板温度很好调节好操作。起点排行榜

四、志高

推荐型号：电热烤箱

推荐理由：烤箱温度很好烤出来的面包味道很好。烤箱容量大，受热均匀，很实用!大品牌很好，烤箱性价比很高，烤出来的东西都非常好吃，蛋挞，小蛋糕，面包... 上下管加热很均匀，色泽好看，没有不熟和糊了的现象发生，功能挺强大，能做好多东西!

五、英臣

推荐型号：商用大型披萨烤炉箱

推荐理由：很好的烤箱，容量很大，受热均匀，烤出来的面包和月饼都很不错，温度升温快，温度匀称，烤出来的效果非常好，电脑屏操作，非常方便，烤出来的质量很好，大气实用，预热很快，这个烤箱烤出来上色好看，很香，容量大。

最好的家用烤箱牌子推荐美的、长帝家用多功能电烤箱、格兰仕烤箱S3E、海氏i7风炉电烤箱、北美电烤箱ATO-E45S、西门子等。

1、美的

美的作为国民品牌，其产品影响力无可置疑。美的烤箱在市场上有着丰富的选择，尤其是小型家用烤箱和微波炉烤箱一体机。美的烤箱具有光波加热和钻石背板等特点，这些特点使得美的烤箱更加出色。作为顶尖的国民品牌，美的永远是最中庸的选择。

2、长帝家用多功能电烤箱

长帝家用多功能电烤箱是一款全新的升级产品，具有智能、省事的特点。它内置智能化的操控，全面的功能配置，从烘焙场景出发全方位把控细节，为提高成功保驾护航。内置20项的智能菜单功能，匹配合理的温度和时间，让美食轻松享受。

3、格兰仕烤箱S3E

格兰仕烤箱S3E是一款优秀的家用烤箱。它拥有成熟的控温系统和简单的旋钮操作，使得烘焙的成功几率更高。内置感温探头，将烤箱温度调节在手中，操作简单方便。

4、海氏i7风炉电烤箱

海氏i7风炉电烤箱是一款优雅的复古造型设计，外观颜值高，放在家里任何位置都能增强美感。采用创新的光波风炉烤技术，强劲的穿透食材肌理，节省烘焙时间。内置专业风道调控技术，双层也能均匀控温，烤色更均匀。海氏作为进口的面包专业户，以客户价值为创新中心，不断提升客户体验。因此，海氏i7风炉电烤箱是家用烤箱中最好的品牌之一。

5、北美电烤箱ATO-E45S

北美电烤箱ATO-E45S是一款升级版的AI智能控温系统，可以精确控制烤箱内的每一个点的温度，提供更高的烘焙成功率。它支持AI自动预热功能，让美食受热均匀。外观好看，性能不错，价格也比较亲民。如果预算宽松，可以考虑这个牌子的烤箱。

6、西门子

西门子是始于德国的世界知名家电品牌，提供创新的高性能健康小家电产品，尤其在电烤箱领域处于全球领先地位。西门子家电烤箱设计精美，性能卓越，采用现代化的制造工艺和高品质的材料，外观简洁大气，具有优秀的质感和触感。

以上内容参考：

百度百科-西门子